冬令吃羊肉,怎样才能滋补而不上火?

冬令吃羊肉

怎样滋补不上火

冬令进补适合吃羊肉

但羊肉是温热型食物

不注意容易上火

怎样吃羊肉

才能又滋补,又不上火呢?

今天小编给大家讲讲这个!

搭配凉性平性食物

羊肉性温热,常吃容易上火

吃羊肉时不能和热性食物一起吃

应搭配凉性和甘平性的蔬菜

能起到清凉、解毒、祛火的作用

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜

白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等

推荐羊肉和萝卜同吃

可消积滞、化痰热

少放燥热的调味品

生姜有去腥味的作用

做羊肉的时候必然是要放生姜

除此以外要尽量少放刺激性调料

辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品

能不用则尽量不用

最好是清炖羊肉汤不放辣椒

控制进食量

羊肉甘温大热

过多食用会加重肝脏负担

引发口腔溃疡、眼睛红、口苦

烦躁、牙龈肿痛等上火症状

一般一天食用50克~100克

每餐羊肉的食用量控制在50克左右

自然不会上火

除了预防上火以外

吃羊肉还有哪些讲究?

炖着吃更营养

羊肉经过炖制以后

更加易于消化

再加上合适的中药

或营养上能起到互补作用的食品

滋补作用会更大

如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤

黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤

羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等

而烤羊肉因为温度过高

容易损失羊肉中的很多营养

涮羊肉要涮够时间

涮羊肉能够较好地

保存羊肉中的活性营养成分

选用的肉片越新鲜越好

在沸腾的锅内烫1分钟左右

肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃

时间不宜太短

否则不能杀死细菌和寄生虫虫卵

火锅汤温度要高

要一直处于沸腾状态

别喝涮羊肉的汤

羊肉等很多食材在高温中

长时间混合煮沸

彼此间会发生化学反应

这样的汤对人体不仅没有益处

甚至还会导致一些疾病的发生

如高尿酸血症等

看了这篇文章后

大家可以美美的吃羊肉啦

觉得有用的话可以转发给亲友哦~

(来源:综合网络)

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